Horno de convección profesional Sinmag SM705E para 5 bandejas 600 x 400 mm
Horno de convección profesional para panadería y pastelería
El horno de convección profesional Sinmag SM705E está diseñado para panaderías, pastelerías, obradores y establecimientos que necesitan una cocción uniforme y controlada en un formato compacto.
Dispone de capacidad para 5 bandejas de 600 x 400 mm, uno de los formatos más utilizados en panadería y pastelería profesional, con una separación de 90 mm entre las guías.
Su sistema de circulación de aire caliente favorece una distribución homogénea de la temperatura dentro de la cámara, permitiendo obtener resultados regulares entre las diferentes bandejas.
Control digital de temperatura y tiempo
El SM705E incorpora un panel de control digital que permite gestionar los principales parámetros del proceso de cocción.
- Control digital de temperatura
- Control del tiempo de cocción
- Manejo sencillo y preciso
- Mayor repetibilidad entre producciones
- Supervisión clara del proceso
El control digital facilita la repetición de los parámetros de trabajo utilizados habitualmente en el obrador.
Vapor regulable durante la cocción
El horno permite ajustar tanto la aportación de vapor como el tiempo de aplicación, facilitando la adaptación del proceso a diferentes productos.
- Vapor ajustable
- Tiempo de aplicación regulable
- Adaptación a diferentes elaboraciones
- Control del proceso de cocción
La aportación de humedad resulta especialmente interesante en elaboraciones donde se busca controlar el desarrollo, acabado y características de la superficie del producto.
5 bandejas profesionales de 600 x 400 mm
La cámara de cocción está preparada para trabajar con 5 bandejas de 600 x 400 mm.
- Capacidad para 5 bandejas
- Formato de bandeja 600 x 400 mm
- Separación entre guías de 90 mm
- Distribución vertical del producto
- Configuración adecuada para producción profesional
Este formato permite integrar el horno fácilmente en obradores que ya utilizan bandejas estándar de panadería y pastelería de 60 x 40 cm.
Construcción robusta en acero inoxidable
El horno presenta una construcción robusta y está fabricado en acero inoxidable, un material especialmente adecuado para entornos profesionales de producción alimentaria.
- Construcción profesional
- Estructura robusta
- Acero inoxidable
- Preparado para uso frecuente
- Diseño orientado a panadería y pastelería
Puerta con doble cristal termorreflectante
La puerta incorpora doble cristal termorreflectante, ayudando a mejorar el aislamiento de la cámara durante el funcionamiento.
- Doble cristal
- Protección térmica
- Visualización del interior
- Iluminación integrada en la puerta
La iluminación permite supervisar visualmente la evolución de los productos durante la cocción.
Descarga manual del vapor
El horno dispone de una válvula manual de descarga de vapor que permite controlar la evacuación de humedad de la cámara durante el proceso.
- Válvula manual de evacuación
- Control de la humedad interior
- Adaptación a diferentes fases de cocción
- Manejo directo por parte del operario
Esta función permite modificar las condiciones dentro de la cámara según las necesidades del producto y la fase de cocción.
Soporte con ruedas opcional
El SM705E puede instalarse sobre un soporte opcional con ruedas, facilitando su integración en el obrador.
- Base profesional opcional
- Configuración elevada para trabajar cómodamente
- Ruedas para facilitar el desplazamiento
- Espacio inferior para bandejas
El soporte permite colocar el horno a una altura cómoda de trabajo y aprovechar la parte inferior para organizar bandejas.
Campana extractora disponible
También está disponible una campana extractora opcional diseñada para instalarse sobre el horno.
- Campana disponible por separado
- Instalación sobre el horno
- Solución integrada para el área de cocción
La base y la campana son elementos opcionales y pueden seleccionarse según las necesidades de instalación del establecimiento.
Características técnicas
| Tipo de máquina | Horno de convección profesional |
| Marca | Sinmag |
| Modelo | SM705E |
| Tipo de energía | Eléctrico |
| Capacidad | 5 bandejas |
| Formato de bandeja | 600 x 400 mm |
| Separación entre bandejas | 90 mm |
| Control | Digital |
| Control de temperatura | Digital |
| Control del tiempo de cocción | Digital |
| Sistema de vapor | Sí |
| Regulación de vapor | Ajustable |
| Tiempo de aplicación de vapor | Ajustable |
| Descarga de vapor | Válvula manual |
| Material | Acero inoxidable |
| Puerta | Doble cristal termorreflectante |
| Iluminación interior | Sí |
| Potencia | 9 kW |
| Voltaje | 230/400 V |
| Fases | Trifásico |
| Frecuencia | 50 Hz |
| Dimensiones | 780 x 1080 x 1680 mm |
| Peso neto con base | 136 kg |
| Soporte con ruedas | Opcional |
| Campana extractora | Opcional |
Aplicaciones profesionales
- Panaderías
- Pastelerías
- Confiterías
- Obradores profesionales
- Cocinas profesionales
- Restauración
- Producción de bollería
El Sinmag SM705E es una solución compacta para negocios que necesitan un horno profesional de convección con capacidad para bandejas estándar de 600 x 400 mm y control preciso de los parámetros de cocción.
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