Horno de pisos eléctrico Sinmag FORNO 446 para panadería profesional
Horno de pisos profesional para 4 bandejas 600 x 400 mm
El horno de pisos eléctrico Sinmag FORNO 446 está diseñado para panaderías y obradores profesionales que necesitan una elevada superficie de cocción, control independiente de cada cámara y posibilidad de ampliar la instalación mediante una configuración modular.
Cada piso permite trabajar con 4 bandejas de 600 x 400 mm, duplicando la capacidad del modelo FORNO 246 y ofreciendo una solución especialmente interesante para obradores con un volumen de producción medio o alto.
Su cámara de cocción de gran anchura permite trabajar diferentes formatos de bandeja y adaptar cada piso a distintos productos y programas de horneado.
Panel de control programable
Cada cámara dispone de un panel de control programable desde el que se gestionan los parámetros necesarios para adaptar el horno a diferentes productos y procesos de cocción.
- Control programable por cámara
- Ajuste de los parámetros de horneado
- Mayor repetibilidad entre producciones
- Control independiente de cada piso
- Configuración adaptada a distintos productos
La independencia entre cámaras permite utilizar diferentes ajustes en cada piso cuando el proceso de producción lo requiere.
Ajuste independiente de suelo y cámara
El FORNO 446 permite realizar ajustes separados para el suelo y la cámara de horneado, ofreciendo un mayor control sobre la transferencia de calor al producto.
- Regulación independiente del suelo
- Regulación de la cámara de cocción
- Adaptación a distintos tipos de pan
- Mayor control de base y superficie
- Configuración específica según receta
Esta regulación es especialmente útil cuando se necesita modificar el aporte de calor inferior sin alterar las condiciones generales de la cámara.
4 bandejas de 600 x 400 mm por piso
Cada cámara del FORNO 446 permite trabajar con 4 bandejas estándar de 600 x 400 mm, proporcionando una elevada capacidad de producción por piso.
- 4 bandejas de 600 x 400 mm
- 3 bandejas de 800 x 400 mm
- 2 bandejas de 800 x 600 mm
Para panaderías que utilizan habitualmente el formato profesional de 60 x 40 cm, cada módulo proporciona cuatro posiciones de cocción.
Cámara de cocción de 1250 x 800 x 210 mm
La cámara interior presenta unas dimensiones de 1250 x 800 x 210 mm, proporcionando una superficie de trabajo considerable dentro de cada módulo.
- Ancho interior: 1250 mm
- Fondo interior: 800 mm
- Altura interior: 210 mm
- Gran superficie de cocción por piso
Esta configuración convierte al FORNO 446 en una alternativa especialmente interesante para panaderías que necesitan trabajar varias bandejas simultáneamente.
Temperatura máxima de 300 °C
El horno alcanza una temperatura máxima de 300 °C, ofreciendo un amplio rango de trabajo para diferentes elaboraciones de panadería y pastelería.
- Temperatura máxima de 300 °C
- Adaptación a diferentes recetas
- Control independiente por cámara
- Adecuado para producción profesional
Generador de vapor con duración ajustable
El FORNO 446 incorpora un sistema de generación de vapor cuya duración puede ajustarse según las necesidades del proceso.
- Generador de vapor
- Duración del vapor ajustable
- Configuración según el producto
- Mayor control durante el horneado
La posibilidad de controlar la aportación de vapor amplía las opciones de cocción para diferentes variedades de pan y elaboraciones profesionales.
Inicio nocturno automático
El sistema dispone de inicio nocturno automático, facilitando la planificación de la jornada de producción.
- Puesta en marcha programada
- Preparación anticipada del horno
- Mejor organización de la producción
- Función orientada a panadería profesional
Esta función permite organizar el calentamiento del horno para que esté preparado al comenzar el trabajo en el obrador.
Iluminación integrada en cada cámara
Las cámaras incorporan iluminación integrada para facilitar la supervisión visual del producto durante el horneado.
- Visualización del interior
- Supervisión del producto
- Control visual durante la cocción
- Mayor comodidad de trabajo
Diseño modular: configura el número de pisos
Una de las principales ventajas de la gama FORNO es su construcción modular. Es posible configurar la instalación con varios hornos superpuestos para adaptar la capacidad total a las necesidades del obrador.
- Módulos independientes
- Posibilidad de varios pisos
- Control individual de cada cámara
- Ampliación de la capacidad de producción
- Configuraciones profesionales de gran capacidad
Una instalación de cuatro módulos FORNO 446 proporciona capacidad para hasta 16 bandejas de 600 x 400 mm, manteniendo cámaras y controles independientes.
Sistema de carga opcional
El FORNO está disponible bajo pedido con un sistema de carga para facilitar la introducción y retirada de producto en configuraciones profesionales.
- Sistema de carga disponible bajo pedido
- Especialmente útil en instalaciones de varios pisos
- Facilita la manipulación durante la producción
- Configuración profesional opcional
Soporte y campana extractora
La instalación puede completarse con diferentes accesorios según la configuración del obrador.
- Soporte disponible como opción
- Campana extractora disponible por separado
- Configuración adaptada al número de módulos
- Solución completa para producción profesional
Características técnicas
| Tipo de máquina | Horno de pisos eléctrico |
| Marca | Sinmag |
| Modelo | FORNO 446 |
| Configuración | Modular |
| Tipo de energía | Eléctrico |
| Capacidad por piso | 4 bandejas de 600 x 400 mm |
| Otros formatos | 3 x 800 x 400 mm / 2 x 800 x 600 mm |
| Dimensiones interiores de cámara | 1250 x 800 x 210 mm |
| Temperatura máxima | 300 °C |
| Control | Programable |
| Regulación suelo y cámara | Independiente |
| Iluminación | Integrada |
| Sistema de vapor | Sí |
| Duración del vapor | Ajustable |
| Inicio nocturno automático | Sí |
| Potencia del horno | 6,5 kW |
| Potencia del generador de vapor | 1,5 kW |
| Voltaje | 400 V |
| Fases | Trifásico |
| Frecuencia | 50 Hz |
| Peso neto por horno | 240 kg |
| Ancho del módulo | 1555 mm |
| Fondo del conjunto | 1275 mm |
| Altura por módulo | 470 mm |
| Soporte | Opcional |
| Campana extractora | Opcional |
| Sistema de carga | Opcional bajo pedido |
Aplicaciones profesionales
- Panaderías artesanales
- Panaderías de producción media y alta
- Obradores profesionales
- Pan de masa madre
- Bollería
- Pastelería
- Producciones que necesitan varios pisos independientes
El Sinmag FORNO 446 está especialmente orientado a panaderías que necesitan una elevada superficie de cocción por piso y quieren mantener la flexibilidad de un horno modular con control independiente de cada cámara.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.