Amasadora de espiral 120 kg para panadería industrial
Amasadora de espiral profesional para producciones industriales
La amasadora de espiral 120 kg está diseñada para panaderías, pizzerías y obradores con alta demanda de producción que necesitan una máquina robusta, potente y preparada para trabajar de forma continua. Su sistema de doble motor independiente permite un amasado estable, homogéneo y eficiente incluso con grandes volúmenes de masa.
Es una solución orientada a entornos profesionales donde la regularidad del proceso, el correcto desarrollo del gluten y la repetibilidad del amasado son factores clave para mantener una calidad constante en el producto final.
Ventajas de la amasadora de espiral
- Amasado homogéneo en grandes cargas
- Excelente desarrollo del gluten
- Alta capacidad de producción continua
- Gran estabilidad en uso intensivo
- Optimización de tiempos de trabajo
Es una opción adecuada para obradores industriales que necesitan potencia, capacidad y consistencia en cada ciclo de amasado.
Control digital y automatización del proceso
Incorpora un sistema de control digital que permite gestionar el amasado con precisión y adaptarse a diferentes recetas, hidrataciones y tipos de masa.
- Accionamiento mediante 2 motores
- 3 temporizadores independientes
- Control de velocidades 1 y 2
- Sentido inverso temporizado
- Modo manual o automático
Opcionalmente, puede incorporar un panel programable con hasta 99 programas para automatizar completamente la producción.
Características técnicas
| Capacidad de harina | 8 – 75 kg |
| Capacidad de masa | 12 – 120 kg |
| Capacidad de agua | 4 – 40 L |
| Potencia motor espiral | 7,5 kW |
| Potencia motor cuba | 1,5 kW |
| Voltaje | 400V 3Ph 50Hz |
| Velocidades | 120 / 240 rpm |
| Fusible | 32 A |
| Peso | 600 kg |
| Dimensiones | 800 x 1350 x 1800 mm |
Construcción industrial y seguridad
La máquina está fabricada con una estructura reforzada, preparada para soportar cargas elevadas y un uso continuo en entornos industriales. Incorpora elementos de seguridad y detalles constructivos que facilitan el trabajo diario en obradores de alta producción.
- Capota o rejilla de seguridad con amortiguador
- Estructura reforzada para trabajo intensivo
- Montada sobre ruedas para facilitar el desplazamiento
- Capuchones de protección
- Selector de funcionamiento manual o automático
Es una amasadora pensada para producciones industriales donde se requiere máxima fiabilidad, potencia y control del proceso de amasado.
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En Aldapan también publicamos guías técnicas de panadería con consejos, comparativas y artículos prácticos para ayudarte a elegir la maquinaria más adecuada según tu tipo de producción.
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