Amasadora de brazos 12 kg TWINO para panadería artesanal
Amasadora de doble brazo para producciones artesanales exigentes
La amasadora de brazos TWINO 12 está diseñada para panaderías artesanas, pizzerías y obradores que necesitan aumentar la capacidad de producción sin renunciar a un amasado suave y respetuoso con la masa. Su sistema de doble brazo reproduce el movimiento tradicional, reduciendo la oxidación y mejorando la estructura final del producto.
Permite trabajar con masas de alta hidratación (hasta el 100%) y minimiza el calentamiento durante el proceso, lo que la convierte en una opción ideal para fermentaciones largas y productos de alta calidad.
Ventajas de la amasadora de brazos
- Amasado suave y sin estrés mecánico
- Excelente desarrollo del gluten
- Menor calentamiento de la masa
- Apta para masas de alta hidratación
- Mayor calidad en panadería artesanal
Es una máquina orientada a obradores que buscan un resultado superior en textura, alveolado y comportamiento de la masa.
Control digital y precisión en el proceso
La TWINO 12 incorpora un sistema de control digital fácil de usar que permite adaptar el amasado a distintos tipos de producción.
- 5 velocidades de amasado
- 10 fases programables
- Control del tiempo de amasado
- Funcionamiento silencioso
El motor con transmisión por correa garantiza un trabajo estable, suave y continuo en el día a día del obrador.
Características técnicas
| Capacidad de masa | 3 – 12 kg |
| Capacidad de harina | 2 – 8 kg |
| Capacidad de agua | 1 – 4 L |
| Capacidad cuba | 32 L |
| Velocidad brazos | 35 – 65 /min |
| Potencia | 1500 W |
| Voltaje | 230V 50Hz 1Ph |
| Peso | 88 kg |
| Dimensiones de la máquina | 460 x 520 x 690 mm |
| Base / apoyo | 410 x 520 mm |
| Altura máxima con tapa abierta | 1020 mm |
Diseño robusto y facilidad de mantenimiento
La TWINO 12 es un modelo compacto pero robusto, diseñado para uso profesional continuo en obradores artesanos.
- Ruedas giratorias para facilitar el desplazamiento
- Tapa transparente con amortiguador
- Brazos inox desmontables sin herramientas
- Componentes fáciles de limpiar
Su diseño permite trabajar cómodamente en espacios reducidos manteniendo prestaciones profesionales.
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En Aldapan también publicamos guías técnicas de panadería con consejos, comparativas y artículos prácticos para ayudarte a elegir la maquinaria más adecuada según tu tipo de producción.
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