Batidora planetaria profesional Sinmag Planeto 40L
Batidora planetaria digital de 40 litros
La batidora planetaria profesional Sinmag Planeto 40L está diseñada para panaderías, pastelerías, obradores y cocinas profesionales que necesitan batir, mezclar y amasar con precisión.
Su perol de 40 litros de capacidad permite preparar cremas, merengues, rellenos, masas de pastelería y otras elaboraciones con un funcionamiento uniforme y controlado.
El movimiento planetario hace girar el utensilio sobre su propio eje mientras se desplaza alrededor del perol, favoreciendo una mezcla homogénea de los ingredientes.
Diez velocidades progresivas
La Planeto 40L incorpora 10 velocidades progresivas para adaptar el funcionamiento de la máquina a diferentes recetas y consistencias.
- Velocidad mínima de 125 rpm
- Velocidad máxima de 424 rpm
- Regulación progresiva
- Adaptación a mezclas ligeras y consistentes
- Control preciso del proceso
Las velocidades bajas permiten incorporar ingredientes y trabajar preparaciones consistentes, mientras que las velocidades superiores son adecuadas para montar, airear y emulsionar.
Temporizador integrado
El temporizador permite establecer la duración del proceso y repetir los mismos tiempos de trabajo en diferentes producciones.
- Control preciso del tiempo
- Repetición de las recetas
- Mayor regularidad del producto
- Reducción de la supervisión manual
Esta función facilita la estandarización de los procesos en obradores con una producción frecuente.
Perol y utensilios incluidos
La batidora se entrega con los principales utensilios necesarios para realizar diferentes elaboraciones de panadería, pastelería y cocina profesional.
- Perol de acero inoxidable de 40 litros
- Batidor de varillas
- Pala mezcladora
- Gancho amasador
El cambio de utensilio permite utilizar la misma máquina para batir, montar, mezclar o trabajar masas de diferentes consistencias.
Batidor de varillas
El batidor está indicado para elaboraciones ligeras que necesitan incorporar aire y aumentar su volumen.
- Nata montada
- Merengues
- Claras de huevo
- Cremas ligeras
- Preparaciones aireadas
Pala mezcladora y gancho amasador
La pala permite mezclar cremas, rellenos y masas de consistencia media, mientras que el gancho está destinado a preparaciones que requieren un trabajo de amasado.
- Cremas y rellenos
- Masas para bizcochos
- Masas de galletas
- Masas de pastelería
- Preparaciones de mayor consistencia
Elevación del perol mediante palanca
El perol se eleva manualmente mediante una palanca lateral, permitiendo colocarlo en la posición adecuada de trabajo y bajarlo para retirar la elaboración o cambiar el utensilio.
- Elevación manual mediante palanca
- Manejo sencillo y directo
- Colocación estable del perol
- Acceso cómodo después del proceso
El mecanismo facilita las operaciones habituales de carga, descarga, cambio de utensilios y limpieza.
Protección de acero inoxidable
La zona de trabajo está protegida mediante una rejilla de seguridad fabricada en acero inoxidable y equipada con guardapolvo integrado.
- Protección alrededor del utensilio
- Visualización del proceso
- Guardapolvo integrado
- Construcción resistente
La protección permite supervisar la elaboración y ayuda a limitar la dispersión de harina u otros ingredientes durante la mezcla.
Cabeza planetaria cerrada
La cabeza planetaria está cerrada y fabricada en acero inoxidable, facilitando la limpieza y protegiendo el mecanismo frente al vapor caliente.
- Cabeza cerrada de acero inoxidable
- Limpieza más sencilla
- Protección de los componentes internos
- Preparada para uso profesional
Perol reducido y carro opcionales
La Planeto 40L puede equiparse con un perol reducido de 20 litros y sus utensilios correspondientes, permitiendo trabajar elaboraciones de menor volumen.
- Perol reducido de 20 litros opcional
- Utensilios adaptados al perol reducido
- Carro para el transporte del perol opcional
- Mayor flexibilidad de producción
Estas opciones permiten adaptar la batidora a diferentes cantidades de producto dentro de un mismo obrador.
Características técnicas
| Tipo de máquina | Batidora planetaria digital |
| Marca | Sinmag |
| Modelo | Planeto 40L |
| Capacidad del perol | 40 litros |
| Número de velocidades | 10 |
| Rango de velocidad | 125 – 424 rpm |
| Temporizador | Sí |
| Elevación del perol | Manual mediante palanca |
| Utensilios incluidos | Batidor, pala y gancho amasador |
| Perol incluido | Acero inoxidable de 40 litros |
| Perol reducido opcional | 20 litros |
| Carro para el perol | Opcional |
| Potencia | 2,2 kW |
| Voltaje | 230/400 V trifásico |
| Frecuencia | 50 Hz |
| Dimensiones | 670 x 580 x 1380 mm |
| Altura máxima con protección abierta | 1650 mm |
| Fondo máximo con protección abierta | 840 mm |
| Peso neto | 250 kg |
Construcción para uso profesional
- Brazos portantes de acero inoxidable
- Cabeza planetaria cerrada
- Rejilla de seguridad resistente
- Panel de control accesible
- Estructura estable para uso intensivo
La Planeto 40L está preparada para el trabajo habitual en obradores profesionales que necesitan una máquina versátil y resistente.
Aplicaciones profesionales
- Pastelerías y confiterías
- Panaderías
- Obradores profesionales
- Cocinas industriales
- Restauración y catering
Su capacidad de 40 litros, las diez velocidades y los tres utensilios incluidos permiten realizar una amplia variedad de elaboraciones.
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