Batidora planetaria profesional Sinmag Planeto 80L
Batidora planetaria industrial de 80 litros
La batidora planetaria profesional Sinmag Planeto 80L está diseñada para panaderías, pastelerías, obradores y centros de producción que necesitan trabajar grandes cantidades de producto con precisión, potencia y regularidad.
Su perol de 80 litros de capacidad permite elaborar cremas, merengues, rellenos, masas de pastelería y otras preparaciones profesionales de gran volumen.
El sistema de movimiento planetario permite que el utensilio gire sobre su propio eje mientras recorre el interior del perol, favoreciendo una mezcla homogénea de los ingredientes.
Diez velocidades progresivas
La Planeto 80L incorpora 10 velocidades progresivas para adaptar el funcionamiento de la máquina a diferentes elaboraciones y consistencias.
- Velocidad mínima de 133 rpm
- Velocidad máxima de 400 rpm
- Regulación progresiva de velocidad
- Adaptación a diferentes tipos de elaboración
- Control preciso del proceso
La regulación permite trabajar desde preparaciones de mayor consistencia hasta productos ligeros que necesitan incorporar aire y volumen.
Temporizador integrado
El temporizador permite controlar la duración de cada proceso y repetir los mismos parámetros de trabajo entre diferentes producciones.
- Control preciso del tiempo
- Mayor regularidad entre ciclos
- Repetición de recetas
- Reducción de la supervisión manual
Esta función facilita la estandarización del proceso en obradores con producciones frecuentes y de gran volumen.
Elevación automática del perol
A diferencia de los modelos de menor capacidad de la gama, la Planeto 80L incorpora un sistema automático de elevación del perol.
- Elevación automática del perol
- Mayor comodidad para el operario
- Facilita el posicionamiento para el trabajo
- Manipulación más sencilla en grandes producciones
Este sistema resulta especialmente útil en una batidora de gran capacidad, facilitando las operaciones habituales durante la producción.
Perol y tres utensilios incluidos
La batidora se suministra de serie con los principales utensilios necesarios para realizar diferentes trabajos de pastelería, panadería y cocina profesional.
- Perol de acero inoxidable de 80 litros
- Batidor de varillas
- Pala mezcladora
- Gancho amasador
El cambio de utensilio permite utilizar la misma máquina para batir, montar, mezclar y trabajar preparaciones de diferentes consistencias.
Batidor de varillas
El batidor está indicado para preparaciones que necesitan incorporar aire y conseguir una textura ligera y uniforme.
- Nata montada
- Merengues
- Claras de huevo
- Cremas ligeras
- Preparaciones aireadas
Pala mezcladora y gancho amasador
La pala permite trabajar cremas, rellenos y preparaciones de consistencia media, mientras que el gancho está destinado a productos que requieren un proceso de amasado.
- Cremas y rellenos
- Masas para bizcochos
- Masas de galletas
- Masas de pastelería
- Preparaciones de mayor consistencia
Rejilla de seguridad en acero inoxidable
La zona de trabajo incorpora una rejilla de seguridad fabricada en acero inoxidable con guardapolvo integrado.
- Protección de la zona de trabajo
- Visualización directa del producto
- Guardapolvo integrado
- Construcción robusta
El sistema permite supervisar la elaboración y ayuda a reducir la dispersión de harina y otros ingredientes durante el proceso.
Cabeza planetaria cerrada
La cabeza planetaria cerrada está fabricada en acero inoxidable, facilitando las tareas de limpieza y protegiendo el mecanismo durante el uso profesional.
- Construcción en acero inoxidable
- Limpieza más sencilla
- Protección frente al vapor caliente
- Diseñada para uso intensivo
Perol reducido y carro opcionales
La Planeto 80L puede equiparse con un perol reducido de 60 litros y sus correspondientes utensilios, permitiendo adaptar la máquina a producciones de menor volumen.
- Perol reducido de 60 litros opcional
- Utensilios adaptados al perol reducido
- Carro para transporte del perol opcional
- Mayor flexibilidad de producción
Estas opciones permiten utilizar la misma batidora para diferentes volúmenes de producción dentro del obrador.
Características técnicas
| Tipo de máquina | Batidora planetaria digital |
| Marca | Sinmag |
| Modelo | Planeto 80L |
| Capacidad del perol | 80 litros |
| Número de velocidades | 10 |
| Rango de velocidad | 133 – 400 rpm |
| Temporizador | Sí |
| Elevación del perol | Automática |
| Utensilios incluidos | Batidor, pala y gancho amasador |
| Perol incluido | Acero inoxidable de 80 litros |
| Perol reducido opcional | 60 litros |
| Carro para el perol | Opcional |
| Potencia | 4,5 kW |
| Voltaje | 400 V trifásico |
| Frecuencia | 50 Hz |
| Dimensiones | 970 x 720 x 1660 mm |
| Altura máxima con protección abierta | 1910 mm |
| Fondo máximo con protección abierta | 1050 mm |
| Peso neto | 450 kg |
Construcción para grandes producciones
- Brazos portantes en acero inoxidable
- Cabeza planetaria cerrada
- Rejilla de seguridad resistente
- Elevación automática del perol
- Estructura preparada para uso intensivo
La Planeto 80L está orientada a obradores y centros de producción que necesitan una batidora planetaria robusta y de gran capacidad para un uso profesional continuado.
Aplicaciones profesionales
- Pastelerías y confiterías
- Panaderías
- Obradores de gran producción
- Cocinas industriales
- Restauración y catering
Su capacidad de 80 litros, las diez velocidades y la elevación automática del perol ofrecen una solución versátil para producciones profesionales de mayor volumen.
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