Amasadora de brazos 6 kg TWINO para panadería artesanal
Amasadora de doble brazo para masas delicadas y procesos artesanales
La amasadora de brazos TWINO 6 está diseñada para panaderías artesanas, pizzerías y pequeños obradores que buscan un amasado especialmente suave y respetuoso con la masa. Su sistema de doble brazo reproduce un movimiento tradicional que ayuda a trabajar la masa sin castigarla en exceso, favoreciendo un desarrollo equilibrado del gluten y una estructura final de mayor calidad.
Es una solución muy adecuada para procesos donde se valora la delicadeza del amasado, el control de la temperatura y el trabajo con masas hidratadas. El catálogo destaca su capacidad para trabajar con hasta un 100% de hidratación, así como un menor calentamiento de la masa durante el proceso.
Ventajas de la amasadora de brazos
- Amasado muy suave y respetuoso con la masa
- Menor calentamiento durante el proceso
- Apta para masas de alta hidratación
- Excelente resultado en panadería artesanal y pizza
- Formato compacto para pequeños obradores
Es una amasadora pensada para profesionales que priorizan la calidad del amasado, la regularidad del proceso y un tratamiento más delicado de la masa frente a sistemas más agresivos.
Control digital y funcionamiento ajustable
La TWINO 6 incorpora un control digital fácil de usar y un sistema de trabajo configurable mediante 5 velocidades y 10 pasos ajustables, lo que permite adaptar el amasado a distintos tipos de masa y necesidades de producción. También monta un motor silencioso con transmisión por correa, una solución orientada a un funcionamiento estable y cómodo en el día a día.
- Control digital sencillo
- 5 velocidades de trabajo
- 10 fases o pasos ajustables
- Motor silencioso
- Transmisión por correa
Este sistema permite un manejo preciso del amasado sin complicar el uso diario de la máquina, algo especialmente útil en obradores pequeños o producciones artesanas.
Características técnicas
| Capacidad de masa | 1,5 – 6 kg |
| Capacidad de harina | 1 – 4 kg |
| Capacidad de agua | 0,5 – 2 L |
| Volumen de la cuba | 16 L |
| Rotación de los brazos | 35 – 65 /min |
| Potencia motor | 750 W |
| Voltaje | 230V 50Hz 1Ph |
| Peso neto | 49 kg |
| Dimensiones de la máquina | 400 x 460 x 545 mm |
| Base / apoyo | 300 x 460 mm |
| Altura máxima con tapa abierta | 830 mm |
Diseño compacto, higiene y facilidad de uso
La TWINO 6 es un modelo de mesa ergonómico y robusto, pensado para integrarse fácilmente en espacios de trabajo reducidos sin renunciar a un funcionamiento profesional. Incorpora ruedas giratorias para facilitar el desplazamiento, una tapa transparente con amortiguador y brazos de amasar en acero inoxidable desmontables sin herramientas, aptos para lavavajillas.
- Modelo de mesa ergonómico y resistente
- Ruedas giratorias para fácil desplazamiento
- Tapa de plástico transparente con amortiguador
- Brazos inox desmontables sin herramientas
- Componentes pensados para una limpieza más cómoda
Es una amasadora especialmente interesante para obradores que necesitan una máquina compacta, fácil de mantener y capaz de ofrecer un amasado artesanal de alto nivel en masas delicadas o hidratadas.
¿Necesitas más información antes de decidir?
En Aldapan también publicamos guías técnicas de panadería con consejos, comparativas y artículos prácticos para ayudarte a elegir la maquinaria más adecuada según tu tipo de producción.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.